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公司名稱： 北京白強順清潔服務有限公司
地址：北(běi)京通(tōng)州區(qū)新華東街(jiē)48号院
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| 煙(yān)道清洗技術方法的(de)相關要求 更新時(shí)間： 2016-12-09 08:27:29 作者： 北京白強順清潔服務有限公司 返 回 |
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1、廚房(fáng)排油煙(yān)系統的(de)清洗應采用(yòng)物(wù)理(lǐ)結合化(huà)學的(de)清洗方法。 廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗範圍包括：排油煙(yān)罩、油煙(yān)管道、淨化(huà)器、運水(shuǐ)煙(yān)罩内部風機、排煙(yān)風機。部件清洗範圍包括：油煙(yān)管道的(de)内表面、煙(yān)罩箅子、運水(shuǐ)煙(yān)罩内部風機、煙(yān)罩相關組件、排煙(yān)風機、淨化(huà)器及室内竈台、牆面、地溝。 2現場(chǎng)檢查與準備 專業清洗機構應查閱公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統有關技術資料，對(duì)需要清洗的(de)公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統進行現場(chǎng)勘察和(hé)檢查，确定适宜的(de)清潔設備、工具和(hé)工作流程。并根據公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統的(de)情況和(hé)本規範的(de)技術要求，制定詳細的(de)清洗工作計劃和(hé)清洗操作規程。 3油煙(yān)管道清洗 采用(yòng)專用(yòng)清洗設備将油煙(yān)管道内表面積聚的(de)污染物(wù)有效地剝離，嚴禁使用(yòng)工業堿（PH大(dà)于12的(de)堿性藥劑）進行清洗。 4部件清洗 采用(yòng)專用(yòng)工具、器械對(duì)部件進行清洗，清洗後的(de)部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。部件可(kě)直接進行清洗或拆卸後進行清洗，清洗後的(de)部件應恢複到原來(lái)所在位置，功能型部件應須保有原有功能。 5? 清洗作業過程中的(de)污染物(wù)控制 清洗過程中應采取作業區(qū)隔離、覆蓋、清除的(de)污物(wù)妥善收集等有效控制措施，防止公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統内的(de)污染物(wù)散布到非清洗工作區(qū)域。 6 作業出入口 專業清洗機構可(kě)通(tōng)過廚房(fáng)操作間排油煙(yān)管道不同部位的(de)作業出入口進出人(rén)力和(hé)機械，進行相應的(de)清潔與檢查工作。必要時(shí)可(kě)切割其它出入口，并保證施工後将其密封處理(lǐ)。 7 食品安全注意事項 嚴格遵循廚房(fáng)内食品安全原則：公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗前對(duì)包括砧闆、碗、筷、碟、杯等餐具的(de)轉移，以及調味品、生、熟食物(wù)的(de)安全轉移及存放，應在每次公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗後對(duì)相關用(yòng)具進行消毒、曬幹，以防微生物(wù)的(de)孳生。 |